Hier der Link zu einem Blog-Beitrag von Dr. Birgit Hoinle zum Thema Ernährungsgerechtigkeit und Ernährungsräte:
Podcast zum Seminar „Auf dem Weg zu einem regionalen Ernährungsrat“
Innerhalb des Studium Oecologicums fand im Sommersemester 2020 zusammen mit der FH Rottenburg und der Solidarischen Landwirtschaft Tübingen ein transdisziplinäres Seminarprojekt zum Thema regionale Ernährungswege statt. Die teilnehmenden Studierenden befragten ernährungspolitische Stakeholders und beteiligten sich an der Organisation einer Kick-off-Veranstaltung zum Aufbau eines Ernährungsrates.