In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift des Sozialforum Tübingen e.V. findet sich auf Seite 18 ein Interview mit Dr. Birgit Hoinle, die Teil des Gründungsteams des Ernährungsrates ist.
https://www.sozialforum-tuebingen.de/dokumente/upload/032021_Sozialforum_1_2021.pdf