Der Lenkungskreis (bestehend aus dem Koordinationskreis und dem Fachbeirat) hat sich als Ziel bis zum Sommer 2023 die Erarbeitung einer Ernährungsstrategie für die Region gesetzt.
Der Koordinationskreis ist außerdem für alles Organisatorische im Hintergrund zuständig, zum Beispiel für die Planung der Plenumstreffen, die ca. alle 2 Monate stattfinden.