Wo kommt unser Essen eigentlich her? Welche Menschen, Ideen und Orte stecken dahinter? Mit einer neuen Veranstaltungsreihe lädt der Ernährungsrat Region Tübingen & Rottenburg dazu ein, gemeinsam Orte zu entdecken, an denen Ernährung entsteht, verarbeitet, geteilt oder neu gedacht wird.
Wir starten unsere Reihe mit einem Wildkräuterspaziergang mit krautn. 🗓️ Wann? 30. Juli 2026, 18:30 Uhr 📍 Wo? Treffpunkt ist an der Bismarckstraße 136, am Zugang zum Neckar.
Entlang des Neckars lernen wir essbare Wildkräuter kennen, erfahren, wie man sie sicher bestimmt und entdecken ihre kulinarischen, heilkundlichen und kreativen Einsatzmöglichkeiten.
Wildkräuter wachsen überall – oft direkt vor unserer Haustür. Wer sie erkennt, kann regionale und kostenlose Zutaten für die eigene Küche sammeln und dabei die Natur mit neuen Augen sehen. Neben einem etwa einstündigen Spaziergang bleibt Zeit für Austausch und Gespräche. Außerdem stellt jede*r ein kleines Wildkräuterprodukt zum Mitnehmen her.
🚶➡️ 1 Stunde Wildkräuterspaziergang 💬 anschließend Austausch & Diskussion in netter Runde 🌿 5 Wildkräuter kennenlernen & bestimmen ❔Wissen über kulinarische, heilkundliche & kreative Verwendung 🍵Kleines DIY-Produkt mit Wildkräutern zum Mitnehmen 🍶Bitte bring einen Becher & Wasser/Sprudel für einen Wildkräutersirup mit, sowie ein kleines, sauberes Schraubglas für das DIY-Produkt.
Bei Teilnahme wird um eine Spende gebeten. Ein Kässchen wird aufgestellt.
Die Veranstaltungen sind offen für alle Interessierten – wir wollen möglichst viele einladen, mitzumachen und gemeinsam die Ernährung der Zukunft zu gestalten.
Wir freuen uns auf deine Anmeldung!
Hier der Link zur krautn. Website für weitere Informationen.
Vernetzungsveranstaltung aller TübingerErnährungsinitiativen am 8.5.2026 auf dem Berghof Tübingen
Veranstaltende: Ernährungsrat Region Tübingen und Rottenburg e.V. | Berghof Tübingen | Umweltzentrum Tübingen | Mehrrettich e.V.
Gut 25 Akteurinnen und Akteure aus der Tübinger Ernährungslandschaft kamen am 8. Mai 2026 auf dem Berghof zusammen – zum ersten Mal in dieser Breite. Diese Dokumentation hält die zentralen Ideen, Angebote und politischen Impulse des Abends fest.
1. Hintergrund und Einladung
In Tübingen brennen viele Menschen und Gruppen für nachhaltige, faire und zukunftsfähige Ernährung – und doch kennen sich die Initiativen oft kaum. Wer sich kennt, kann mehr bewegen. Gemeinsam entstehen Ideen und Initiativen, die alleine nie möglich wären. Genau diese Energie wollten wir bündeln.
Programm des Tages
Gemeinsames Gemüse-Schnibbeln – jede Initiative brachte eine Zutat mit, die für sie steht, und kochte mit allen zusammen
Thementische im Kuhstall, im Lernort und unter den Bäumen
Hofführung über den Berghof mit Einblicken in landwirtschaftliche Praxis und Bildungsarbeit
Gemeinsames Abendessen als Abschluss und Raum für weiteren Austausch
2. Pinnwand: Ich suche – Ich biete
Eine Pinnwand machte sichtbar, was in der Tübinger Ernährungslandschaft gesucht und angeboten wird – ein lebendiges Bild gegenseitiger Ressourcen und Bedarfe.
Ich suche
Gießpaten für den Lernort-Hofgarten – Interesse? Mail an lernort-berghof@kit-jugendhilfe.de
Lebensmittelspenden, wenn was übrig & zu viel (und Drogerieartikel) – Tafel
Gartenstück für Gemüseanbau & Kräuterworkshops
Ich biete
Toller Ort mit toller Aussicht, teils Kuhgesellschaft zum Sein + kleinen Teil der Ernte
Lastenrad zum Ausleihen auf Anfrage (nachmittags, ggf. Sonntags) – Tafel
Ggf. Fördergelder für Koop-Projekte, aber wenig Kapas für Umsetzung – Tafel
Saatgut & Bezugsquellen besonderer Gemüsesorten – Elke
Schönes Café als Begegnungsort ohne Konsumzwang & viele gerettete Lebensmittel – Café Mehrrettich
Jeden letzten Montag im Monat, 19 Uhr: vegane KüFa (Küche für Alle) – Die Schranne, bei der Fruchtschranne 6
3. Thementisch 1 (Kuhstall): Wie kann Ernährung in Tübingen KUHler werden?
Die Diskussionen kreisten vor allem um drei Pole: mehr Sichtbarkeit und cooles Auftreten regionaler Ernährung, bessere Zugänglichkeit zu Flächen und Ressourcen sowie das gemeinsame Erleben als Kitt der Ernährungskultur.
Leitfragen des Thementisches: Womit hat eure Initiative schon gute Erfahrungen gemacht – was hat wirklich funktioniert? Welche Themen oder Projekte fehlen euch noch in der Tübinger Ernährungslandschaft? Was wäre eure mutigste Vision für eine lebendige Ernährungskultur in Tübingen?
4. Thementisch 2 (Lernort): Wie kann Vernetzung zwischen Ernährungsinitiativen gelingen?
Leitfragen des Thementisches: Was erwartet ihr von einer guten Vernetzung – welchen konkreten Nutzen soll sie bringen? Wo wünscht ihr euch Austausch: eher zu Methoden und Arbeitsweisen oder zu inhaltlichen Themen? Welche Form der Zusammenarbeit wäre für eure Initiative realistisch und wertvoll? Welche Rolle könnte ein regionaler Ernährungsrat bei der Vernetzung spielen – als Plattform, als Stimme, als Koordinator?
5. Thementisch 3 (Unter den Bäumen): Wie bringen wir Ernährung wieder auf die politische Agenda?
Leitfragen des Thementisches: Welche Themen und Bedarfe sind aus eurer Sicht politisch am dringlichsten? Welche Wege haben sich bewährt, um Stadt oder Landkreis aufmerksam zu machen? Wen brauchen wir als Verbündete – und wer fehlt noch am Tisch?Welche Rolle könnte ein regionaler Ernährungsrat einnehmen, um Ernährungsthemen politisch sichtbarer zu machen?
6. Zusammenfassung und nächste Schritte
Die Veranstaltung hat eine bemerkenswerte Vielfalt an Ideen, Angeboten und politischen Impulsen sichtbar gemacht. Aus der Gesamtschau der drei Thementische und der Pinnwand lassen sich folgende thematische Schwerpunkte ableiten:
Thematische Cluster
A – Infrastruktur, Raum & Sichtbarkeit
Bedarf an zugänglichen Flächen für Gärten, Anbau und Gemeinschaftsverpflegung
Wunsch nach einer ästhetisch ansprechenden, zeitgemäßen Darstellung von Ernährungsinitiativen („cool machen“)
Transparenz & Sichtbarkeit regionaler Produktion als zentrales Anliegen
Essbare Stadt, Gemeinschaftsgärten, Lernorte als verbindende Projekte
B – Vernetzung & Koordination
Wunsch nach einer kuratierten Akteurs-Landkarte für die Tübinger Ernährungslandschaft
Klarer Ruf nach einer Koordinationsrolle des Ernährungsrats
Vermarktungsplattform, die für alle Akteure einen Mehrwert schafft
Regelmäßige Formate zum Kennenlernen und Synergien-Heben
C – Politische Agenda & Strukturwandel
Ernährungsarmut und fehlendes Geld für gesundes Essen als dringlichste politische Frage
Kostenfreie Kita- und Schulverpflegung als konkrete Forderung
Flächenpolitik: Schutz landwirtschaftlicher Flächen bei Neubaugebieten, Kleingarten-Recht
Bildung: Ernährung in den Schulen, Wildkräuterpfade, mehr Schulgärten
Ernährung ist in der politischen Debatte strukturell unterrepräsentiert – Sichtbarkeit gezielt erhöhen
Nächste Schritte
Akteurs-Landkarte als konkretes Folgeprojekt initiieren
Politische Forderungen (Schulessen, Flächenschutz) als Beschluss des Ernährungsrats formulieren
Angebote und Gesuche von der Pinnwand bilateral vermitteln
Folgetermin für das nächste Vernetzungsformat festlegen – Vorschlag: Herbst 2026
Ein großes Dankeschön an alle Teilnehmenden für eure Zeit, eure Energie und die einmalige Art, mit der ihr euch in unsere Vernetzungsveranstaltung eingebracht habt. Was am 8. Mai auf dem Berghof entstanden ist, ist eine lebendige, ehrliche und kreative Begegnung zwischen Menschen, die alle auf ihre Weise für eine bessere Ernährungskultur in Tübingen brennen!
Wir freuen uns sehr auf die Fortsetzung dieser fruchtbaren Zusammenarbeit und sind gespannt auf alle Impulse, Ideen und Initiativen, die in den kommenden Tagen und Wochen daraus entstehen.
Kooperation vom Kompetenzzentrum für Nachhaltige Entwicklung der Uni Tübingen & Ernährungsrat Region Tübingen-Rottenburg e.V.
Warum ist der “Dreck” unter unseren Füßen so wertvoll? Wie arbeiten Künstler*innen für Erde, Klima und Nachhaltigkeit? Gibt es Commons in der City? Und wie wäre es mit einer fünften Jahreszeit für unseren Planeten?
Alle reden über die Klimakrise….wir slammen! Entdecke neue, unerwartete, witzige, provokante oder poetische Perspektiven auf die turbulente Gegenwart bei unserer bunten Mischung aus Science und Poetry Slam.
Kunst & Klima: Im Anschluss präsentieren Tübinger Künstler*innen und Studierende in einer kleinen Ausstellung ihre künstlerischen Arbeiten. Tauche mit uns ein die wuselige Wunderwelt unter unseren Füßen und erfahre, wie Pilze mit Wurzeln chatten und warum der Boden so wichtig für den Klimaschutz ist. Erlebe, wie australische Künstler*innen basierend auf jahrtausendealten indigenen Traditionen das Land wahrnehmen und gestalten. Lausche den Stories verschiedener Akteur*innen zum Ennore Creek in Indien und erfahre, was der Zusammenhang zwischen City & Commons ist.
Vernetzungstreffen aller Tübinger Ernährungsinitiativen am 8.5.2026 auf dem Berghof.
in Tübingen brennen so viele Menschen und Gruppen für nachhaltige, faire und zukunftsfähige Ernährung – und doch kennen wir uns oft kaum. Das wollen wir ändern.
Der Ernährungsrat Region Tübingen und Rottenburg, der Berghof Tübingen, und das Umweltzentrum Tübingen laden euch herzlich ein zum großen Vernetzungstreffen aller Tübinger Ernährungsinitiativen:
📅 Freitag, 8. Mai 2026 | 16–19 Uhr
📍 Berghof Tübingen
Motto: „Ernährung in Tübingen wieder cool machen“
Kein trockenes Netzwerktreffen – sondern ein gemeinsamer Nachmittag mit Substanz und bleibendem Wert:
Kennenlernen beim Gemüse-Schnibbeln – jede Initiative bringt eine Zutat mit, die für sie steht, und kocht mit allen zusammen
Lebhafte Diskussionen an Thementischen im Kuhstall und unter den Bäumen – u.a. zu den Fragen: Wie wird Ernährung politisch wieder sichtbar? und Wie gestalten wir ernährungspolitische Vernetzung nachhaltig?
Hofführung über den Berghof mit Einblicken in landwirtschaftliche Praxis und Bildungsarbeit
Gemeinsames Abendessen, das wir zusammen gekocht haben – als Abschluss und Raum für weiteren Austausch
Wer sich kennt, kann mehr bewegen. Gemeinsam entstehen Ideen und Initiativen, die alleine nie möglich wären. Genau diese Energie wollen wir bündeln.
Wir würden uns sehr freuen, euch dabei zu haben – als Teilnehmende, als Impulsgeber:innen und vielleicht auch als Ko-Ausrichtende. Wenn ihr Lust habt, das Treffen aktiv mitzugestalten, meldet euch gerne direkt bei uns.
aufgrund der schlechten Wetterprognose für diesen Sonntag wird die Veranstaltung „Wo es wurzelt- Theaterspaziergang im Botanischen Garten zu Boden, Wald und Klima“ verschoben.
Neuer Termin: Sonntag, 26.4.2026, 14 Uhr. Startpunkt: Am Eingang der Gewächshäuser.
Anfahrt zum Botanischen Garten auf der Morgenstelle: z.B. mit Buslinie 5 bis zur Haltestelle „Botanischer Garten“. Von dort aus kurzer Fußweg.
Hast du Lust, mit Workshops zu klimagerechter Ernährung aktiv zu werden? Möchtest du eintauchen in die Entwicklung von Workshopkonzepten und in Globales Lernen? Der Ernährungsrat Region Tübingen-Rottenburg e.V. bietet auch in diesem Jahr wieder eine Multiplikator*innen-Schulung zu Hülsenfrüchte-Vielfalt an. In der Fortbildung erhälst du die inhaltlichen Grundlagen zu regionaler Sortenvielfalt und Hülsenfrüchten, erwirbst methodisches „Handwerkszeug“ für die Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) und Globalem Lernen und entwickelst im Team eigene Workshopkonzepte für Schulklassen. Die Workshop-Antebote, die sich an Schulen in Tübingen und Umgebung richten, bieten Kindern und Jugendlichen einen praxisbezogenen und interaktiven Zugang zu nachhaltiger Ernährung (u.a. mit Rezepte-ausprobieren,..).
Die Fortbildung findet am 25./26. April 2026 in der Grünen Werkstatt im Botanischen Garten statt, in Kooperation mit Genbänkle e.V., Rebio Rottenburg und dem Reutlinger EPiZ. Anmeldungen bis 15. April bei ernaehrungsrat-tuebingen@posteo.de
Gemeinsam mit Theaterpädagog*innen und Tänzer*innen entwickeln Studierende und andere Interessierte am Studio Literatur und Theater der Universität Tübingen (SLT) einen interaktiven Theaterspaziergang im Botanischen Garten/ Tropicarium. Themen der Stationen sind Boden, Wald, Klima und Ernährung der Zukunft aus lokaler und globaler Perspektive (Globales Lernen, Bildung für Nachhaltige Entwicklung). In die Inszenierungen finden Texte und Impulse aus kleinen Exkursionen, der Welt- und Gegenwartsliteratur, der aktuellen Wissenschaft sowie aus gemeinsamen Kreativübungen Eingang und werden mit der Umgebung im Botanischen Garten in einen mit allen Sinnen erfahrbaren Kontext gebracht.
In der Vorbereitungsgruppe, die die Theaterstationen vom 23.03. bis 28.03. erarbeitet, sind noch einzelne Plätze frei. Auch Nichtstudierende können daran teilnehmen. Eine Anmeldung beim SLT ist per E-Mail an elisabeth.bohley(at)uni-tuebingen.de erforderlich.
Theaterprojektwoche: 23.-27.3.: ca. 10-18 Uhr, 28.3.: ggf. Generalprobe
Aufführung des Stationentheaters:
So, 29.03., 14 Uhr, ohne Gebühr
Ort: Botanischer Garten, Auf der Morgenstelle, 72076 Tübingen
Startpunkt: Am Eingang der Gewächshäuser
Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln:
Buslinie 5 bis zur Haltestelle „Botanischer Garten“
Die Theaterwerkstatt ist Teil des transdisziplinären Bildungsprojekts “Der Ernährungswende kreativ den Boden bereiten: Kunst-Praxis-Wissenschaft“ des Ernährungsrates Region Tübingen-Rottenburg e.V. und findet in Kooperation mit dem SLT, dem Botanischen Garten und der vhs Tübingen statt.
Diese Veranstaltung wird mit finanzieller Unterstützung der Europäischen Union durchgeführt. Für den Inhalt dieser Veranstaltung ist ausschließlich der Ernährungsrat Region Tübingen-Rottenburg e.V. verantwortlich. Sie gibt nicht die Position der Europäischen Union wieder.
Auch im Winter geht es weiter mit unserem Projekt „Der Ernährungswende kreativ den Boden bereiten: Kunst – Praxis – Wissenschaft“.
Wir laden Euch herzlich zu einem vielfältigen Programm aus Wochenendworkshops ein, die ab Mitte Oktober starten. Die Workshops verbinden wieder praktische Exkursionen mit künstlerischen Aktivitäten und Einblicken in aktuelle Forschung. Zudem erwartet Euch ein spannendes Theaterprojekt im Botanischen Garten. Die Veranstaltungen sind kostenlos und stehen allen Interessierten offen.Hier findet Ihr eine Übersicht der kommenden Veranstaltungen. Weitere Infos dazu findet Ihr auf der Homepage des Studio Literatur und Theater (siehe https://uni-tuebingen.de/universitaet/campusleben/kunst-kultur-und-freizeit/studio-literatur-und-theater/kursangebot-wise2526/)
17.-19.10.2025: „In Wald & Flur – Kreatives Schreiben unterwegs“ (Geplante Exkursionen: Albleisa in Lauterach, Wald beim geplanten Schindhaubasistunnel in der Südstadt, Botanischer Garten auf der Morgenstelle. Künstlerischer Schwerpunkt: Kreatives Schreiben)
24.-26.10.2025 „Art meets Science – Symbiosen und Kooperationen für Boden- und Klimaschutz“ (Geplante Exkursionen: rebio in Rottenburg, Waldspaziergang zum Thema Mykorrhiza, Klimagarten der Uni Tübingen. Künstlerischer Schwerpunkt: Bildende Kunst)
12.-14.12.2025: „Kunst & Klima on the road – Kreative Aktionen im öffentlichen Raum“ (mit Exkursion in den Botanischen Garten und zu verschiedenen Kultur- und Nachhaltigkeitsakteur*innen in der Innenstadt. Künstlerischer Schwerpunkt: Kreative Objekte und Interventionen im öffentlichen Raum)
23.-29.3.2025: „Wir machen Theater! Stationentheater im Botanischen Garten“ (Theaterprojekt mit Theaterpädagog*innen und Tänzer*innen zu den Themen Klima, Wald, Boden und Ernährung der Zukunft)
Wir kooperieren wieder mit dem Studio Literatur und Theater und dem Studium Oecologicum der Uni Tübingen. Studierende, die ECTS- Punkte sammeln möchten, können sich bis zum 9. Oktober auf alma anmelden, alle anderen Interessierten ohne spezielle Frist (aber am besten auch zeitnah) per Mail an laura.bon@ernaehrungsrat-tuebingen.de
Offen für alle Interessierten, es ist keine Anmeldung notwendig.
Wir treffen uns am 25. September 2025 um 19 Uhr im Café Hafenblick, Hechinger Straße 35
Warum es sich lohnt, vorbeizuschauen? Neben den offiziellen Punkten erwarten euch drei hochspannende Impulse aus aktuellen Projekten rund um das Thema nachhaltige Ernährung:
BiodivRegio – Wie Lebensmittel aus biodiversitätsfördernder Landwirtschaft mehr Wert erfahren können (Prof. Dr Christian Arndt, HfWU Nürtingen)
BioRegioKantine – Strategien für mehr bioregionale Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung (Andreas Greiner, Ökonsult & Birgit Hoinle, Uni Hohenheim)
Bio gemeinsam genießen – Einblicke aus der Ernährungsstrategie Baden-Württemberg (Sophia Beuter, MLR)
Im Anschluss gibt es wie immer Raum für Austausch, Fragen und gemütliches Beisammensein.
Der Ernährungsrat Region Tübingen-Rottenburg e.V. bietet in diesem Jahr wieder das Projekt Hülsenfrüchte-Vielfalt an! Am 3./4. Mai 20205 findet die Fortbildung zur Schulung neuer Multiplikator*innen statt, die für Schulklassen Workshops rund um das Thema Hülsenfrüchte-Vielfalt anbieten. Die Fortbildung findet in Kooperation mit Genbänkle e.V., EPiZ Reutlingen, Telar e.V. und Rebio Rottenburg in der Grünen Werkstatt im Botanischen Garten statt. Anmeldungen sind bis 27. April 2025 möglich unter: ernaehrungsrat-tuebingen@posteo.de. Die Plätze sind begrenzt!
Bei dem Wochenende erhalten die Teilnehmenden die inhaltlichen und methodischen Grundlagen, um selbst Workshops zu gestalten und im Team umzusetzen. Themen sind u.a. regionale Sortenvielfalt, Anbau und Vermarktungswege von Hülsenfrüchten, Beitrag von Hülsenfrüchten für Boden und eine klimagerechte Ernährung sowie Methoden der Bildung für eine nachhaltige Entwicklung. Alle weiteren Infos zur Fortbildung und Projekt befinden sich im Flyer im Anhang! Die Schulung ist kostenfrei.
@ an interessierte Lehrkräfte: Sie möchten Workshops zum Thema Hülsenfrüchte-Vielfalt und nachhaltige Ernährung für Ihre Schulklasse anfragen? Melden Sie sich gerne! Themenschwerpunkte können mit den Multiplikator*innen vereinbart werden, auch praktische Parts (z.B. Rezepte-ausprobieren, Exkursionen zum Stadtmuseum/ Anbau im Schulgarten,..) sind möglich. Durch die Förderung von Brot für die Welt und finep können wir das Workshopangebot kostenfrei anbieten! Bitte gerne melden unter: ernaehrungsrat-tuebingen@posteo.de
